主料:
花蛤，
500克，
蛤蜊，
250克，
蛏子，
200克罗氏虾，200克香菜适量，
绿豆芽适量，
小青菜适量
辅料:
洋葱适量，
香菇，
4朵，
香叶，
2片，
八角，
1只，
小茴香，
少许，
花椒，
少许，
姜适量，
郫县豆瓣，
1大勺，
生抽适量，
冰糖，
1小块，
精盐适量，
胡椒粉适量，
食用油适量家常水煮海鲜的做法步骤
1.备好所有蔬菜。蔬菜可以选自己喜欢的，也可以配些蘑菇、粉条，还有紫薯粉条忘了拍。香菇与洋葱炒香的时候可以提鲜增香，味道很赞哦。
2.将所需要的海鲜处理干净，我将这些都在姜葱水烧开后焯水然后冲洗一遍，特别是贝壳类，可以去除沙质。也可以去除一些寄生虫等。大虾入锅变色即可捞出。像鱿鱼、乌子这些在开水中数秒即可捞出，时间长了口感会变老。当然，如果完全处理干净，可以直接入锅的。
3.砂锅中入油或是炒菜锅，砂锅选可干烧的才可以炒制调料：洋葱、葱、香菇、香叶、八角、茴香、豆瓣酱等调料。小火炒香。
4.加入清水烧开，或是水焯花蛤的汤可以沉淀后用来做这个汤底。烧开之后滚一会儿，煮出香料的香味。然后加入生抽、精盐、冰糖烧开，加入蔬菜烧开。接着，加入步骤2准备好的食材加入烧开，然后加入粉条烧开，撒上香菜即可食用了，可淋辣油。可以吃了一半之后，加入紫薯粉条，回灶上烧开即可。粉条容易熟，可以冷水泡开，这样比较耐煮。（加点糖只是缓和一下辣味。鲜美可口，微微辣，孩子喜欢极了。）
5.只要是你亲手为家人做的，喜欢就是美味。
6.简单几步，美味一锅出。
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家常菜 海鲜 秋季食谱 冬季食谱 花蛤
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